- N +

gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有考究的,唐朝小闲人

原标题:gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有考究的,唐朝小闲人

导读:

相信凤凰传奇每次唱起这首歌,都会引起一部分人的食欲,因为他们忽然想起了一道有名的粤菜“荷塘小炒”。小贴士1、食材焯水时间:先放莲藕20秒,然后放入荷兰豆和胡萝卜10-15秒,就...

文章目录 [+]

点击重视@秋食工作室,不定期共享美食,让你gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人心里有谱儿。

酱汁菜谱系列之九十九:荷塘小炒

“我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光”,信任凤凰传奇每次唱起这首歌,都会引起一部分人的胃口,由于他gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人们遽然想起了一道有名的粤菜“荷塘小炒”。粤菜的特色呢,便是在菜品色彩和养分调配上都十分讲究,荷塘小炒很完美的做到了这徐峰龚俊一点。碧绿的荷兰豆,乌黑休博比的木耳,橘红的胡萝卜,嫩白的莲藕(山药或许马蹄),色彩调配可谓齐全港居尚雅装修官网。养分就更不必说了,莲藕能养阴清热,荷兰豆能利肠通便,黑外籍男模木耳能活血抗凝乡野春潮孙易,胡萝卜富含维生素。假如想吃点儿肉,上原miku就调配上姐姐的爱晶莹剔透的虾仁,假如想吃点儿苦,就加一把明目清心的莲子。不管加什么,选择食材的准则便是新鲜养分,口感脆爽

荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的

色香味齐全的荷塘小炒

其实聪明的朋友从我罗列的食材里能发现,荷塘小炒的姓名就起源于长在荷塘里的“莲藕”。莲藕是荷塘小炒的首要食材,有几个关于藕的烹饪小技巧,和咱们劫持憋尿共享:

1、买莲藕时尽量选择表皮黄褐色且润滑的,太白或许太褐色的莲藕pass;

2、新鲜的莲藕带泥,需求用清水重复冲刷,包含切开后的孔洞里;

3、去皮切片的后假如暂时不必,就泡在冷水里,坚持新鲜去掉淀粉;

4、焯水或许炒制的时分,别用铁锅,否则藕片也会发黑,影响口感和菜色。

荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的

莲藕来自印度,你古筝简笔画知道吗?

至于荷塘小炒其他的食材,都需求先焯水再炒制确保快炒快熟,不会老掉。当然并不一定一切食材都买,一般家常的藕片、木耳、胡萝卜、荷兰豆(四种色彩)即可。口味上以清淡鲜咸为主,最简略的做法加盐就够了(个人gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人不喜爱吃味精),鲜通霸云味全赖食材自己发挥;若是想吃辣口的,加个青红椒或许放两勺辣油也行,也并不会损坏食材的脆生口感。就像今儿我这个做法,家里老妈喜爱吃油辣的菜,又想让她吃健康点儿,就改版一下荷塘小炒

(重点在最终的小贴士,林红回想路遥主张做之前先看一下)

制造时刻:15分钟

合适人群:喜爱清淡饮食的人,素食爱好者,预备健身的朋友

实践点评:加了一点儿香辣的滋味,和脆嫩食材刚好般配,吃起来更下饭了。

用料

食材:胡萝卜 1根、gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人莲藕gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人 1节、荷兰豆 100克

配料:葱 1段、蒜 1头

调味:髂嵴特调香辣汁 1勺(15克)、淀粉 1勺(5克)

做法

1、备菜:胡萝卜莲藕去皮切薄片,荷兰豆剔筋洗净,都过水焯一遍姬鸮,放入冷水中。

2、调味:葱和蒜切末,1勺特调香辣汁+2勺水+1勺淀粉调一碗勾芡汁儿,搅匀备用。

3、爆香:热锅冷油,油8成热的时分放入葱蒜末,快炒爆香。

4、炒制:顺次放入胡萝卜、荷兰豆和莲藕,中火敏捷翻炒2分钟左右。

5、勾芡jugde:倒入芡汁儿后,快速炒匀20双斑蟋蟀秒,一切食材都上色后,关火盛盘。

小贴士

1、食材焯水时刻:先放莲藕20秒,然后放入荷兰豆和胡萝卜10-15秒,就好了,假如有山药,放在其他食材最终。

2、炒制过的中不要太大火候,由于食材现已焯过水断生了,中火炒不会炒太老。

3、先放胡萝卜由于它过油才干开释脂溶性的胡萝卜素,其次是相对不太简单数的荷兰豆,广州越秀气候最终放生吃也没浪花宝盒事的藕片,次序大约如此,如有百合、木耳或许山药,也可在胡萝gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人卜今后入锅。

4、特调香辣汁的滋味相当于:酱油+盐+味精+辣椒油,喜爱吃口戒不住味重三千工作可攻略的人能够测验一下,假如不喜爱这个口味,就加盐和鸡精就好了。

假如觉得咱们的菜谱做得还不错,能够点一波重视@秋食工作室

以及,喜爱的朋友能够点赞和共享本文,有任何厨艺和滋味的讨论也欢迎留言哈~

@头条美食@头条美食联盟

#我为火锅狂# #青云方案# #每gender,荷塘小炒,鲜脆爽口的食材,少油少盐的做法,茹素也是有讲究的,唐朝小闲人天一道减脂餐# #美食DIY#

有好的文章希望我们帮助分享和推广,猛戳这里我要投稿

返回列表
上一篇:
下一篇: